FAGBOK(?): "Don't try his at home - Culinary catastrophes from the world's greatest chefs"

Dette er jo en artig idé - noen av verdens mest kjente kjøkkensjefer forteller om sine største uhell.
For eksempel når Ferrán Adria (El Bulli) skal servere en rett med hummer til 3200 gjester. Tidlig om morgenen oppdager han at hummeren som var gjort ferdig til kveldens servering har gjæret og ikke kan spises. Løsningen er å sende folk rundt for å kjøpe ny hummer. De får ikke tak i mange nok, men kommer i mål ved å lage litt mindre porsjoner enn planlagt..... Åpenbart veldig dramatisk for de som opplevde det, men det blir ikke så veldig spennende for leseren.
Dette er dessverre betegnende for de fleste historiene; det blir ikke så veldig spennende lesning.

Unntaket er (naturligvis) bidraget fra Anthony Bourdain. Mannen som er kjent for "twenty-five years of sex, drugs, bad behavior, and haute cuisine" kan jo skrive! Her bidrar han med en beskrivelse av en middag på nyttårsaften hvor absolutt alt går galt. Når sikkerhetsvakter går løs på gjestene som er berettighet sure for å ikke ha fått noe av maten de har betalt for, så er det ingen mulighet til å rette opp fadesen.....

Kan kjøpes på amazon.

Amazon sier:
Food is fast becoming entertainment, so it's only natural that it should follow in the footsteps of sports and show business and offer up a collection of bloopers. Literary agent Witherspoon and food writer Friedman corralled 40 gastronomic heavyweights to share their versions of dinners gone wrong. The highlight is, unsurprisingly, the piece by chef and bestselling author Anthony Bourdain. His "New Year's Meltdown" is a case study in what happens when you don't plan (Bourdain admits, "Nobody likes a 'learning experience'—translating as it does to 'a total [a**-f******]'—but I learned"). Mario Batali's "The Last Straw," though not relating a culinary catastrophe per se, is runnerup: Batali was in culinary school when he clashed with a chef; in a spectacular crescendo, the chef hurled a pan of risotto at the young student, but revenge was sweet. But for every fantastic screwup, there's a dud. The translated pieces (such as the one by Spanish titan Ferrán Adrià) fail to captivate, and others, like Jimmy Bradley's tale about how he got drunk on the job to spite his boss, are neither entertaining nor instructive. Still, this collection happily reminds us that even big shots have off days. (Oct.)
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.


Terningkast 3